«Коль про кашу не забудешь — то здоровым всю жизнь будешь!» — так гласит народная пословица, мудрость которой бесценна. Не даром педиатры советуют уже с семи месяцев вводить в рацион деток питательные крупы. А помните рисовую молочную кашу из детского сада? Такую вкусную не каждый шеф-повар приготовит! У каждой крупы есть свои хитрости варки: некоторые лучше замочить на ночь, а некоторые кипятить всего пару минут. И сегодня мы раскроем секреты вкусных каш из популярных круп.

Хитрости приготовления вкусных каш.

Чтобы получилась наваристая и нежная рисовая молочная каша, доведите до кипения 1 л молока, добавьте соль и сахар по вкусу, затем всыпьте 1 стакан промытого круглого риса. Варите 2–3 минуты, затем снимите с огня и укутайте. Через 30 минут каша готова к употреблению!

Гречневую крупу можно замачивать на ночь, а утром достаточно сменить воду, промыть её и довести до кипения. Так же замечателен и классический рецепт варки гречневой крупы без замачивания: Необходимо взять одну часть гречки и две части воды, довести до кипения, снять с огня и укутать на минут 15 в одеяло, предварительно добавив ложку сливочного масла. Можно так же за это время подготовить обжарку на топлёном масле из моркови и лука, а как каша настоялась смешать с обжаркой и подать к столу. Можно к ней добавлять молоко (подслащенное или подсоленное или вообще без всего) по вкусу.

Я люблю овсянку на воде с фруктами, и даже, одного яблока достаточно, что бы каша получилась ароматной и вкусной!

В Европе овсяные хлопья смешивают с йогуртом оставляя на ночь в холодильнике просто раскисать, а после добавляют в него ягоды или фрукты и подают к столу.

А кто не пробовал варить манную кашу? Ошибочно полагать, что манную крупу следует сыпать в кипящее молоко. Каша получится вкуснее и без комочков, если залить 4 ст. л. манки 750 мл воды и, помешивая, вскипятить. Через 5 минут долить стакан сливок, кастрюлю снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Таким образом она ни когда не подгорит.

Кукурузная каша, пожалуй, единственная, которую необходимо варить в течение 30 минут. На 1 стакан крупы берется 2,5 стакана воды, засыпать крупу необходимо в кипяток. Предлагаю рецепт приготовления каши в духовке. Залить промытую крупу кипятком, добавить соль, сахар, изюм по вкусу, накрыть крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Достать кашу из печи и перемешать. Вернуть кашу обратно в печь еще на 10 минут. И подавать на “сладкое”!

Пшенная каша – кладезь для почек! Их не надо вырезать, их надо правильно питать!

Предлагаю так же прислушаться к мудрости отцов и почитать поговорки про кашу: http://sbornik-mudrosti.ru/poslovicy-i-pogovorki-o-kashe/