6 мая 2019 г.  · Это видят: Доступно всем

Доступно всем

Растительной питание на ряду с молоком и молочными продуктами полностью покрывают весь спектр необходимых элементов для роста, развития и активной жизнедеятельности человека. В растительных и молочных продуктах есть все виды витаминов (в том числе и ВСЕ ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В)), микроэлементов, макроэлементов, жиров, сахаров, а так же заменимых и незаменимых аминокислот. Вегетарианские продукты с повышенным содержанием незаменимых аминокислот

• Валин: зерновые, бобовые, арахис, грибы, молочные продукты

• Изолейцин: миндаль, кешью, турецкий горох (нут), чечевица, рожь, большинство семян, соя.

• Лейцин: чечевица, орехи, большинство семян, овёс, бурый (неочищенный) рис.

• Лизин: пшеница, орехи, амарант, молочные продукты, горох.

• Метионин: бобы, фасоль, чечевица, соя, молоко.• Треонин: орехи, бобы, молочные продукты.

• Триптофан: бобовые, овёс, сушёные финики, арахис, кунжут, кедровые орехи, молоко, йогурт, творог.• Фенилаланин: бобовые, орехи, творог, молоко.

• Аргинин: семена тыквы, арахис, кунжут, йогурт, твёрдый сыр, горох.

• Гистидин: соевые бобы, арахис, чечевица.Официальные позиции медицинских и диетологических организаций:Согласно позиции Академии питания и диетологии США, опубликованной в 2016 году, надлежащим образом спланированная вегетарианская, либо веганская диета является здоровой и может обеспечить преимущества для здоровья, профилактики и лечения некоторых заболеваний. Она подходит для всех этапов жизненного цикла, включая беременность, период лактации, младенчество, детство, юность, зрелость и пожилой возраст, а также для спортсменов. У вегетарианцев и веганов снижен риск развития определённых заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца, сахарный диабет 2-го типа, гипертонию, некоторые виды рака и ожирения. Низкое потребление насыщенных жиров и высокое потребление овощей, фруктов, цельных злаков, бобовых, соевых продуктов, орехов и семян обеспечивает меньший уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности, а также эффективный контроль уровня глюкозы в сыворотке крови. Американское онкологическое общество считает, что вегетарианская диета снижает риск возникновения рака и может способствовать укреплению здоровья, так как предполагает высокое содержание витаминов, пищевых волокон, фито-химических веществ, и, наоборот, низкое содержание насыщенных жиров.По данным Американской диабетической ассоциации научные исследования выявили связь между вегетарианской диетой и понижением риска ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета. Вегетарианцы имеют более низкое кровяное давление и более низкий уровень холестерина ЛПНП («плохого» холестерина). Исследования подтверждают, что следование вегетарианству может предотвратить диабет, а также может помочь справиться с этой болезнью. Так же является одним из излюбленных образов жизни многих ведущих спортсменов мира.